Показать полную версию страницы
Все материалы

В глубине дворов на Октябрьской открылся ресторан с сигарным залом и большой коллекцией магнумов

В ресторане часть стен превращена в винные полки 


В жилом комплексе «Квартал на Декабристов» заработал ресторан и сигарный клуб VinoZerno. Ресторан, рассчитанный на состоятельную публику, появился вдалеке от оживленных улиц.


Окна заведения выходят на здание арбитражного суда


Заведение заняло угловое помещение в жилом комплексе, который был построен только в прошлом году.  Даже зная адрес, потенциальному посетителю в первый раз придется, скорее всего, обойти здание почти целиком, поскольку ресторан расположен с его внутренней стороны — проходящая за окнами дорога имеет статус внутриквартального проезда.


Создатель заведения Сергей Мурзинцев рассказал, что рассчитывает, прежде всего, на людей, живущих в самом жилом комплексе, и обитателей соседних кварталов.


«Здесь уже построено немало хорошего, дорогого жилья. И мне кажется, что у человека должно быть место рядом с домом, где бы он мог поужинать или просто посидеть с бокалом вечером», — говорит Мурзинцев.


В зале виски-бара и сигарного клуба можно курить, причём не обязательно сигары


Ресторан разделен на две части. Примерно треть занимает сигарный клуб и бар виски, где установлена дополнительная вентиляция и разрешено курить. Более крупный зал отведен под винный ресторан. 

Практически вся стена за барной стойкой здесь превращена в большой винный шкаф.  


В заведении гордятся коллекцией магнумов — бутылок увеличенного объема


Одной из особенностей заведения здесь считают большую коллекцию магнумов — бутылок вина объемом 1,5 литра, в которые обычно разливают вино, имеющее значительный потенциал дальнейшего созревания (считается, что в более крупной бутылке этот процесс идет лучше).


Всего в винной карте сейчас 100 позиций от 1500. Вино бокалами стоит от 350 рублей. Причем по утверждениям Мурзинцева, наценка на алкоголь в заведении может составлять всего 20% (обычная практика 100–200%).


Прямо на барной стойке заведения вызывающе лежит огромная головка Пармезана


Откровенно дешевых позиций, впрочем, в винной карте нет в принципе. Так, самое доступное вино заведения (испанское El Castro de Valtuille 2015 года), которое в ресторане продается за 1500 рублей, в винных интернет-магазинах (например в winestyle.ru) стоит не меньше 870 рублей. А цена на одну из самых дорогих позиций ресторана Chateau Bellevue, Saint-Emilion AOC, 2009 там же — 8470 рублей (в ресторане оно стоит 12 000)


Порция тартара из говядины (280 рублей)


Меню ресторана содержит всего чуть более 20 позиций. Цены на закуски и салаты колеблются от 60 рублей (за овощные брускеты ) до  900 рублей (хамон), самое доступное основное блюдо (ризотто с морепродуктами) стоит 500 рублей.


Ризотто с морепродуктами (500 рублей)


На сегодняшний день это, пожалуй, самый незаметный ресторан с такого уровня ценами. Обычно рестораторы, претендующие на состоятельную публику, пытаются открыть свои заведения если не совсем на виду, то, по крайней мере, в непосредственной близости с основными магистралями.


Однако высокие арендные ставки и появление новых элитных (хотя бы по новосибирским меркам) жилых комплексов приводит к появлению заведений в тихом центре. Так, например, бывшие сотрудники бара Ruby нашли инвестора и открыли винный бар Le Pin в жилом комплексе Milk House. 

Стас Соколов
Фото автора

22814
Все материалы
Вход в почту
Выбор города